三色糙米需要在清水中浸泡5~6个小时左右才能煮熟。三色糙米只有在高压锅或电饭锅里煮才会软。煮三色糙米时，米与水的比例为1: 1.5。三色糙米是杂粮的一种，是将米皮剥掉后得到的一种食材，保留了大米中大部分的营养成分。
三色糙米中，三色米是红米、黑米、糙米，糙米是去壳后得到的全粒米。
糙米由米糠、胚芽和胚乳组成，其营养成分包括蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、钙、镁、钾等。
