放少量水。电饭煲里蒸好的红薯如果不放水，红薯就煮不了，电饭煲的锅底也会烧起来。电饭煲蒸红薯的时候，可以水煮，也可以直接水煮。用电饭锅蒸红薯，锅内环境相对密封，红薯水分流失少，锅内不用放太多水。
红薯又叫干楚、地瓜、竹树、金薯、凡如、红薯干、于震薯、地瓜、地瓜、番薯、鹅、地瓜等等。
红薯原产于南美洲和安的列斯群岛。含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、维生素A、维生素C、维生素E等营养成分。
