鲜天麻可以泡水喝，也可以煲汤炖，还可以炒着吃。天麻，兰科天麻属植物，分布于我国吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃等地区。见于疏林、林空地、林缘、灌丛边缘。
天麻没有根和叶，无法进行光合作用。它依靠蜜环菌为生长和繁殖提供营养。
天麻生长最适温度10-30℃，最适温度20-25℃，空气相对湿度空80%左右，土壤含水量50%-55%，pH值5-6，为酸性生态环境。
