牛肉羊肉猪肉鸡肉哪种嘌呤高

羊肉和猪肉嘌呤含量高。嘌呤是一种有机化合物，在人体内氧化变成尿酸。海鲜和动物肉类的嘌呤含量相对较高。吃火锅时，牛羊肉等富含嘌呤类食物的火锅汤底含有大量嘌呤。

牛羊肉猪肉鸡肉哪个嘌呤更高？

猪肉嘌呤较高，而鸡肉脂肪和嘌呤比猪肉少。如果想吃肉，最好选择牛肉，牛肉嘌呤较少，每1000克约400毫克嘌呤。

每100克食物中，瘦猪肉的嘌呤含量为122.5毫克，牛肉为83.7毫克，羊肉为111.5毫克，鸡肉为30~75毫克。

这四种肉类中，鸡肉的嘌呤最低，其次是牛肉，而猪肉的嘌呤略高于牛肉，羊肉的嘌呤最高。