为什么纯燕麦面粉不能蒸馒头

主要是纯燕麦粉不会开。而燕麦粉缺少面筋，面筋是用来帮助酵母做面团的，所以纯燕麦粉是打不开的。一般来说，燕麦粉要和一定比例的面粉混合，用温水揉开面团即可。

纯燕麦粉为什么不能蒸馒头？

燕麦粉是从去壳燕麦中提炼出来的。燕麦粉也叫小麦粉、三熟粉等。