西方人不吃米饭主要是因为生活环境。西部地区的土壤和气候条件不适合种植水稻,适合种植小麦。西域的小麦一般都是大规模生产,产量高,所以他们的主食大多是小麦制成的食物。
大米是中国人日常饮食中的主食之一。在中国南方,几乎每餐都吃米饭。大米富含淀粉、蛋白质等营养物质,淀粉可以转化为葡萄糖,为人体提供能量。