鸡肉和牛肉哪个嘌呤高

鸡肉和牛肉中，鸡肉的嘌呤较高。100克鸡肉中的嘌呤含量约为140毫克，100克牛肉中的嘌呤含量约为83毫克。通常每100g食物中嘌呤超过150mg就被认为是高嘌呤食物。

鸡肉和牛肉哪个嘌呤更高？

嘌呤含量高的食物多为海鲜、瘦肉、动物内脏、豆制品、面食、蘑菇、蔬菜和一些鱼类。出于健康考虑，建议正常人每日嘌呤摄入量不超过250mg。

嘌呤是一种杂环芳香族有机化合物，是机体代谢过程中的一种代谢产物。鸟嘌呤、腺嘌呤等由其衍生的物质是核酸的重要组成部分，在生物功能中起着重要作用。