土豆在地里就变绿能吃吗

地里的土豆冒险出土变绿，不能吃。变成绿色的土豆有毒。土豆含有少量有毒物质龙葵碱，所以当它们的皮变绿时，你就不能吃了。食用后会出现口干、麻木、恶心、呕吐等症状。

土豆在地里变绿了。能吃吗？

龙葵是一种有苦味的物质。它主要存在于马铃薯植株的花和叶中，能起到防虫的作用。但是土豆块中龙葵碱的含量很少，所以我们吃土豆通常是安全的。

如果土豆局部变绿，发芽很少，可以剪掉芽眼和变绿的地方继续食用，但要注意清洗干净，煮熟。

土豆也叫土豆。茄科黍，块茎可食，是世界上第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。