莴笋叶为什么不能吃

莴笋叶可以吃。莴笋叶有一定的营养成分，热量很低。但是莴笋叶的口感很差，而且由于莴笋叶生长时间长，容易老化，吃起来甚至会觉得苦。

为什么莴笋叶不能吃？

同时含有比莴笋茎多十倍以上的维生素C。胡萝卜素和维生素C对人体有很多好处，可以提高人体免疫力。