蚕豆富含钙、锌、锰等微量元素。此外，蚕豆还含有丰富的蛋白质、维生素C和胆结石碱，能有效补充体内营养，不含胆固醇。属于非常优质的绿色食品。
另外，蚕豆含有过敏原，过敏体质的人吃了会有不同程度的过敏，所以不建议过敏体质的人吃。
