自古以来，蛇酒的酿造方法有两种:生泡和熟泡。传统上，人们喜欢用生泡的方法泡很多蛇酒，因为他们认为用生泡的方法泡的蛇酒更有养生滋补的功效。浸泡法是将一整条活蛇清洗干净，然后直接放入酒中浸泡。
其实在一定程度上，这两种方法酿造的酒的养生效果并没有太大的区别，区别只是口感。
市面上卖的成品酒还有一种方法，就是把新鲜的蛇杀了晾干，盘成一圈，用酒浸泡，制成蛇酒。也就是说，当蛇被用来酿酒的时候，杀蛇就没那么重要了。
