白色果冻做好后，需要静置1小时左右才能凝固。需要注意的是，果冻静置时，不要随意移动，以免果冻粉无法成型。白色凉粉如果没有凝固，煮熟后还是像水一样。可能是煮的时候水太多了。
白色果冻是由植物果冻胶等原料制成的。具有质嫩滑、晶莹剔透、爽口可口的特点，适合夏季食用。
做白色凉粉，先用凉开水将绿豆淀粉搅拌成糊状，然后倒入锅中用大火加热。小心不断搅拌，直到沸腾。将凉粉放入容器中，让其自然冷却成型。
