建议用清水将海参表面的杂质和盐分清洗干净，放入纯净无油的容器中，倒入不含海参的纯净水，在0-5℃的环境中浸泡48小时左右，每8-12小时换水一次，直到海参变软。
海参，属于海参纲，是一种生活在海边高达8000米的海洋棘皮动物。它有超过6亿年的历史。海参以海底的藻类和浮游生物为食。
我国海域出产的食用海参有20多种，其中刺参的营养价值最高。主要产于黄海和渤海，即辽宁沿海和山东沿海，北方又称刺参。
海参可以随着生活环境改变体色。生活在岩石附近的海参是棕色或浅蓝色的。而生活在海藻和海草里的海参是绿色的。海参的这种体色变化可以有效避免天敌的危害。
