蚕豆生吃有毒吗

蚕豆不能生吃。属于蚕豆类蔬菜，由于种植环境的影响，可能存在有害致病菌或其他污染物。不宜生吃，宜高温煮熟后再吃。新鲜的蚕豆如果生吃确实含有一定的毒性，因为蚕豆含有植物凝集素。

蚕豆生吃有毒吗？

如果春夏两季没有煮熟绿色的蚕豆，人可能会中毒，所以最好不要吃生蚕豆，以免身体不适。

食用生蚕豆可能会引起严重的恶心、呕吐、腹泻和腹痛。一般这些症状可以在短时间内得到缓解和恢复。