猪肝怎么洗才干净

什么是御姐2022-07-03  18

清洗猪肝需要先用水清洗整个猪肝,然后可以用一些淡盐水或者白醋水浸泡猪肝,加快猪肝内毒素的排出。猪肝切片后,需要用清水彻底清洗,去除残留毒素。猪肝的烹饪时间不能太短,否则里面的寄生虫或病菌无法有效清除。

如何选购猪肝


看猪肝的颜色。正常的猪肝颜色都是统一的紫红色,表面有光泽。用手摸起来有弹性,没有水肿、脓肿、肿块等。

死猪肝脏的颜色是紫色的,剖开会溅出血来,有的还会起水泡。这种猪肝如果短时间加热,里面的病菌不容易被杀死,对人体有害。

灌水的猪肝颜色是红色的,但明显是白色的,外观是肿胀的。被压扁后能立即恢复,切开后会向外流。

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