武汉的早生小吃种类繁多，有:油饼蒸饺、豆皮、银裹糯米、鸡冠饺子、糯米油条、什锦豆腐、糊汤粉、油香、热干面、蛋酒，其中蛋酒是早生饮品。
武汉的热干面与山西的刀削面、两广的逸夫面、四川的担担面、北方的渣江面一起，被称为中国五大名面，是武汉的传统小吃之一。
老桐城香喷喷的豆皮，皮脆糯米，生津，1931年创立于老桐城 豆王 据说，曾接待过毛泽东、刘少奇、周恩来、朱德、邓小平等许多中外政要。
