金银花中含有绿原酸，氧化后会变色。随着时间的推移，绿原酸会接触到更多的空气体。热水冲泡后长时间接触空气体会变色。从视觉上看，金银花泡水后会变绿。
金银花泡着喝，不会变绿，就是泡好的金银花要淡，白中带点黄。金银花变绿至少需要两个小时。
茶料建议冲泡一两次，水温控制在20到35度。不要反复冲泡同一袋茶，反复冲泡的茶不好吃。
