鱿鱼墨是可以食用的。鱿鱼墨安全无毒,含有一种粘多糖,是人体骨骼和皮肤的重要成分。建议鱿鱼墨可以煮熟食用。
目前日本有很多用墨水做的食物,比如墨水冰淇淋,墨水面包,墨水方便面等等。中国的墨汁食品不多,比较常见的有墨鱼面、墨鱼饭、墨鱼饺子。