哈拉巴肉是哪个部位

哈拉巴肉是指猪背前部到肩胛骨的肉，属于猪身上运动量大的地方。肩胛骨肉煮熟后肉味浓郁，散发出迷人的肉香。另外肩部肌肉筋道油腻，可以用各种烹饪方式烹饪。

是哈拉巴肉的哪一部分？

哈拉巴，肩胛骨，又称扇骨。在民间艺术中，人们通常在这块骨头上钻一个洞，挂上一枚铜钱或铜铃，作为乐器敲打、挥动，尽情歌唱。

哈拉巴骨头上的肉基本都是瘦肉。肉取下来后，可以切片油炸，也可以放锅里煮，然后蒸。它尝起来非常美味。