木薯粉和木薯淀粉不一样。虽然原料相同，但制造工艺和用途不同。木薯粉是将木薯去皮、粉碎、干燥后得到的粉状颗粒，或去皮、干燥、粉碎后得到的粉状颗粒，一般由家庭作坊生产。
木薯粉一般为粉状颗粒，用水煮熟后会呈现透明的Q形块状。木薯粉多用于食品加工，如甜品饺子、布丁或水晶饺子。
木薯淀粉一般用作调味品。做饭或煲汤时，它可以收集汁液。在煎一些食物的时候，也可以裹在食材外层，会让煎出来的食物更加香脆。
