熟牛肉吃起来酸酸是不是坏了

熟牛肉吃起来酸不一定坏。熟牛肉发酸可能是因为牛屠宰后没有及时酸化，或者是酸没有排干足够的时间，导致牛肉变味，或者是制作前没有炖去腥味。但也不排除牛肉质量不新鲜，牛肉已经腐败。

熟牛肉吃起来酸酸的，很难吃吗？

通常情况下，酸牛肉的质量都很高。酸牛肉具有高蛋白、高营养、高能量、低脂肪、低糖、低胆固醇的特点。同时吃起来不腥不酸。