在家煮火锅买菜可以根据个人口味选择。火锅做的菜一般没有限制。肉类建议买丸子、肥牛、肥羊肉、蟹排,素菜买豆腐、腐竹、豆泡、土豆、莲藕、各种蔬菜、香菇。
如果吃不完火锅,可以把菜挑出来扔掉。一般不建议煮熟后隔夜吃。将剩下的肉和其他倒入大碗中,用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏。最多可以保存一天。