浸泡大豆时，建议选择较大的容器，因为浸泡时大豆的体积会明显增大。
大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪、亚油酸等微量元素、钾、钠、钙、维生素A、B、D、E、膳食纤维等营养成分。适当食用有益于人体健康。
泡过的黄豆可以做成各种美味佳肴，有豆浆、豆腐、豆皮等。大豆也可以做成豆芽吃。
