霍山石斛可以洗净生吃，也可以捣碎，泡水，泡茶，煎服。也可以和冰糖、蜂蜜一起煮成糊状，或者和其他食材一起煮，比如石斛炖鸡、石斛炖鱼。
霍山石斛，又名石斛、凤尾蕨等。，是兰科、石斛属草本植物。为国家一级保护植物，主产于大别山霍山县，多生长于悬崖峭壁的缝隙中或参天古树中。
霍山石斛是石斛中的极品，也是国家濒危的珍稀药材。具有独特的药用价值，可以补充人体所需的物质。
