可以把新鲜的毛豆焯一下，放冰箱冷藏。待焯水的毛豆完全冷却后，取出沥干水分，擦干表面的生水，装入保鲜袋，每袋足够一顿饭。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室，冷冻。吃的时候拿出来解冻。
这种油煎毛豆的方法可以保存一年，保存下来的毛豆也容易出现变味、变色等现象。煮熟了还是绿嫩的，是比较好的保存方法。
毛豆一定不能带生水，应该用单独的袋子包装，并保持密封状态以隔绝空气体，然后才能放入冰箱储存。冷冻毛豆想吃多少就吃多少，避免反复解冻冷冻，这样会破坏毛豆的营养和口感。
