鱼胶怎样泡发最好

鱼胶用冷水泡过不会太粘，营养成分也能很好的保存。

鱼胶的种类

明胶:由内脏的皮、鳞、血、肉等制成。生产不带血的鱼片时剩下的。纯度高、透明、粘度高、冷冻力强，主要用于制作培养基、摄影胶片等。

粗胶:是用头、尾、骨等粗胶材料混合血、肉、内脏，加入防腐剂、香料制成。常温不冻，使用方便。它是木材、皮革等的粘合剂。

鱼鳔胶:一个鱼鳔自己干成片，几片胶叠压而成。颜色微黄，半透明，有韧性，略带腥味。它通常用作啤酒和其他饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。