食用油一升是多少斤

油的密度大约是每立方厘米0.9-0.92 g，那么一升油就是1.82-1.84 kg。食用油是指制作食品过程中使用的动物或植物油，常温下为液体。按原料来源、加工工艺和质量可分为花生油、菜籽油、玉米油、芝麻油等。常见的食用油多为植物油。

食用油的作用

不同油温烹饪的菜肴可以呈现不同的颜色，渗透到原料中的油脂分子可以使菜肴散发诱人的香气，提高菜肴的风味和品质。

在烹饪过程中，由于脂肪渗透到原料的组织中，既改善了菜肴的风味，又补充了一些低脂菜肴的营养成分，从而增加了菜肴的热量。