每100g椰奶含热量约230卡,碳水化合物5.54g,脂肪23.84g,蛋白质2.29g,纤维素2.20g。椰子果肉是椰子中的一种白色液体。椰子果实越成熟,含有的蛋白质和脂肪越多,椰子果肉颜色越深。
椰子肉香滑脆,可直接食用。也可以做成菜肴、蜜饯或椰丝、椰奶、椰浆。