玛咖可以磨成粉或切片直接食用，也可以搭配其他食材，如与鸭肉、排骨、肉类等食物一起炖汤做菜肴，或与山药、小米一起煮粥。也可以当茶，直接泡水喝。
玛咖适合生长在海拔高、纬度低、昼夜温差大、日照充足的地方。它有严格的环境要求，所以世界上很少有地方能满足它的生长环境。
