大豆可做椒盐大豆、豆粉、炒大豆、豆腐酱、酱油、豆酥、笋干豆干、纳豆、豆豉、豆腐等。也可以用来做菜,如黄豆炖猪蹄、黄豆炖猪蹄、黄豆排骨海带汤、西红柿煮黄豆、黄豆炖猪皮等。
非发酵豆制品包括水豆腐、豆腐干、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、烟熏豆制品、油炸豆制品等。