福建是生产白茶的最佳地点。国内白茶产量较好的镇有:柏林镇、盘溪镇、店头镇、太姥山镇、灌阳镇等。白茶主要产于福建省,如福鼎、政和、松溪等县,台湾省、云南、广西、广东、江西、湖南、湖北和贵州也有出产。
[h/]白茶
白茶,微发酵茶的一种,是中国茶中的一朵奇葩。因成品茶多为芽形,披白毛,如银如雪,故名为中国六大名茶之一。
白茶只有在太阳下或文火上晒干后才能加工。它具有芽完整、香清新鲜、汤色黄绿清澈、味道清淡香甜的特点。
白茶由于对茶叶品种和原料的要求不同,可分为白毫银针、白牡丹、首梅、工美四种产品。白茶的基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、采摘采摘、复火。