看情况。如果猪肝已经切成薄片，可以放在锅里煮3-5分钟，不老。如果切的厚，煮的时间大概10分钟左右。如果是小火，加水慢煮，大概15-20分钟就熟了。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官。里面有各种代谢产物和一些有毒物质，所以吃之前最好先把猪肝解毒。
猪肝的做法有:猪肝泥、番茄猪肝汤、猪肝汤、炒猪肝、肝尖、酱炒猪肝、法式炒猪肝、酸菜猪肝、韭菜炒猪肝、核桃猪肝粥等。
