锅底烧焦的黑鳞,可以用白醋、牙膏、可乐、小苏打水或者多功能清洁膏清洗。将锅浸泡在混有小苏打或白醋的温水中后,将牙膏或清洁膏涂在黑垢上,用钢珠或铁丝来回擦拭,可使黑垢得到一定程度的清洁。
锅用后要及时清洗干净,晾干后放在干燥通风处,避免锅上残留的水渍生锈。
使用的时候注意不要用太大的火力。长期高温会使温度集中的地方损坏、生锈、变黑。