鲜毛豆怎样保存到冬天吃

新鲜毛豆如何保鲜到冬天？

毛豆洗干净晾干大量毛豆。洗干净，控制水分，但要让表面稍微湿润。然后速冻的时候毛豆不会互相粘连，基本处于松散的冷冻状态，还能保持水分，冻干后不会失水。

把毛豆两头切掉，然后焯一下。焯水时，可以在水中放一些盐，可以起到杀菌的作用。然后焯水至毛豆微微变色，取出，放入冷水中浸泡一会儿，再取出晾干。放在袋子里，放入冰箱冷冻。

这种方法适合普通家庭。当你需要吃的时候，只要把它融化在冷水里，它仍然是绿色和新鲜的。你可以吃炖毛豆或盐水凉拌。味道和当季的新鲜没什么区别。