皮蛋可以经常吃吗,对身体有害吗

皮蛋不建议经常吃，因为皮蛋是用纯碱、石灰、盐、氧化铅混合腌制而成的，不是单纯母鸡孵出的蛋。如果吃多了，铅离子摄入可能超标，导致铅中毒。

皮蛋可以经常吃吗？它们对健康有害吗？

在制作过程中加入碱性物质，改变鸡蛋中蛋白质的结构，从而形成氨基酸盐，最终会产生带有刺鼻气味的氨气，所以不建议吃太多皮蛋，否则对身体不好。