烤生鸡蛋怎样防止爆裂

用小火慢慢烤鸡蛋，让鸡蛋受热均匀，烤的时间不要太长。将鸡蛋放入烤箱50度烘烤，然后每3分钟升温10度，15分钟左右出烤箱。烤之前可以将鸡蛋在盐水中浸泡15到25分钟。

烤生鸡蛋怎么防止爆？

如果用炭火烤鸡蛋，方法会和烤箱版不一样。你得把木炭烧红了才能放鸡蛋，然后需要不停的翻鸡蛋，让鸡蛋受热均匀。在高温炭火下，即使鸡蛋有裂纹，蛋液也能迅速凝固。

另外，可以用锡箔纸把鸡蛋包起来，直接放在炭火上烤。当火很大时，它们可以在5到10分钟内被煮熟。