建议在榴莲肉还没有去掉之前,可以将榴莲用保鲜膜完全包好,尽量密封,放在室温下,2-3天后自然成熟,也可以将未成熟的榴莲肉与香蕉、苹果等其他成熟水果放在一起,这样可以加快榴莲的成熟速度。
未熟的榴莲,因为其淀粉还没有转化为糖,果胶还没有软化,所以吃起来会比较硬,不甜。
榴莲肉含有大量的淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质,以及维生素B1、B2和C,以及钙、铁、镁、锌等矿物质。