久泡的木耳有毒吗

黑木耳泡久了，如果没有隔离空气体的措施，一般会产生毒素。黑木耳本身无毒。浸泡时间过长，容易被细菌和霉菌污染，产生黄曲霉毒素、青霉素等有害物质。在高温的情况下，黑木耳泡水更容易发霉。

木耳泡久了有毒吗？

通常情况下，干木耳可以泡半个小时。也可以选择将干木耳用冷水浸泡，然后放入冰箱冷藏，晚上食用。如果是泡了一夜或者泡了两天以上，建议不要再吃了。

泡木耳的时候可以加一点醋或者盐，可以更好的清洗木耳。同时，最好用冷水浸泡不超过8小时。如果用热水浸泡，黑木耳应在1天内食用，以免变质。