一年。我自己的酒可能杀菌不够，储存密封性可能差。保质期一般是一年。最好喝一年自己酿的酒。时间长了，酒的味道会变淡，不好喝。自己酿的酒保质期取决于酿造水平和酿造设备是否专业。
自己酿酒时，不要使用铁、铜等金属制成的工具和容器。最好用玻璃桶或者瓷罐。
自己酿酒的时候，梗、青粒、霉粒、碎粒等。葡萄的一部分需要摘下来。你选择的葡萄越黑越好。
