牛嫩肩肉可以煎牛排吗

牛柳可以和牛排一起炒。牛里脊肉是牛肩胛骨后面的一块肉，是牛运动比较多的部位。牛里脊肉去掉中间的厚筋后，比较软，性价比高，可以做里脊肉牛排。

牛柳有什么特点

牛里脊肉位于前肩胛骨和前腿上部，由冈田肌、冈下肌、前臂张肌筋膜和肱三头肌外侧头肌组成。牛里脊肉间质脂肪含量较多，肉质鲜嫩。

牛里脊肉含有优质蛋白质、完整氨基酸、矿物质、烟酸、维生素B1、核黄素。

牛肉嫩肩肉脂肪含量低，是亚油酸的来源。