不腐不臭就可以吃。一般新鲜豆芽放在冰箱里可以保存3-5天左右。只要没有发现严重变色、排水或异味,就可以食用。否则就不要再吃了,容易引起身体不适。
为了保持豆芽的营养和水分,可以将豆芽焯一下,密封后放入冰箱。密封时记得排出多余的空气体。