紫米是糯米吗

紫米属于糯米，是一种珍贵的大米品种。也可分为紫粳米和紫糯米。紫米与普通糯米的区别在于，紫米的种皮里有一层薄薄的紫色物质，紫米米粒均匀，色泽紫黑，甜而不腻。用紫米煮出来的米饭软糯香甜，营养丰富。

紫米是糯米吗？

建议不要用力搓。泡出来的水也有营养，可以和紫米一起煮着吃。不要倒出来。