糖水鸡蛋怎么煮不会散

糖水烧开后，转小火。待水面平静不沸腾时，将鸡蛋敲碎，慢慢放入锅中。糖水表面可以观察到有蛋白质漂浮，证明鸡蛋外层已经凝固，不容易破。这时候可以逐渐调大火候，继续做饭。

怎么用糖水煮鸡蛋不会散？

如果你觉得直接把鸡蛋打到锅里很容易打碎蛋壳，可以先把鸡蛋打到一个小碗里，然后用碗慢慢把鸡蛋倒进锅里。

还有一种方法是把生鸡蛋泡在开水里，然后把鸡蛋放进锅里，这样鸡蛋就不容易煮了。