料酒没了可以放白酒。料酒用来提神除臭,白酒也能起到一定的除臭作用。没有料酒的时候,可以加入少量的白酒,但是白酒的成分毕竟和料酒有很大的区别,所以尽量不要用白酒代替料酒。
料酒不适合直接饮用,含盐量高。料酒不同于黄酒、啤酒、白酒等饮用酒,属于调味品。
料酒主要由黄酒、糖、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及提取物等组成。主要适用于肉、鱼、虾、蟹等肉类菜肴的烹饪。