牛肉包子馅怎么才能鲜嫩多汁

首先，熟肉馅可以加入湿淀粉增稠，生肉馅可以加水增稠。其次，选择机器搅拌肉馅，水分会更丰富。馅料的时候可以加入高汤使其鲜嫩，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏一会儿，或者包馅的时候加入果冻，直接蒸。

牛肉包子怎么做才能鲜嫩多汁？

牛肉包子新鲜多汁的关键在于原料的水分和肉的粘性。所以搅拌的时候用机器来打它们，可以更有力的泵入更多的水分。

馒头皮可以前一天晚上发酵。小心用保鲜膜盖住。第二天可以用手指蘸一些干面粉，在面团中间压一个窝。如果不反弹，发酵就完成了。