可生吃、熟吃、凉拌、汤煮、红烧、腌制、油炸、蒸、炖、焖，做成丸子、饼、馅、糕、泡菜等。萝卜可以做成凉拌、萝卜丝糕、萝卜丝丸子汤等菜肴。
白萝卜喜欢温和凉爽、温差大的气候，不耐旱。白萝卜的味道微辣。
栽培的白萝卜主要品种有长春大根、白宇大根、灌云萝卜、日本春白萝卜。
