水芹菜有毒吗?人可以吃吗?

水芹菜无毒，人们可以放心食用。水芹产于中国南方。它是一种水生植物，不含毒素。有人担心它有毒，因为有一种野芹菜长得很像水芹。有些人分不清，就把野芹菜当成水芹菜。

水芹菜有毒吗？人能吃吗？

选择水芹菜时，可以选择根较白、叶较绿的新鲜芹菜。注意分辨哪个是野芹菜，哪个是水芹菜。

吃水芹菜之前，可以用盐水洗几次，然后再焯一下，煮透。