糯米粉和南瓜的比例是1: 2，也就是要用50g糯米粉和100g南瓜来做。另外，如果需要南瓜丸口感更软更细腻，可以适当增加糯米粉的用量。
南瓜丸子需要用面粉和糯米粉制作，因为面粉可以起到定型的作用，可以防止南瓜丸子在蒸的时候塌陷成型。
南瓜丸可以蒸着吃，也可以蒸完再炒，味道会更香。
