煮鸡蛋一般需要8-10分钟才能全熟。如果想吃煮熟的水煮蛋,时间最好控制在8-10分钟左右。如果时间太短,蛋黄还没有完全凝固。时间太长,蛋清又会变得紧实,影响口感。
如果想煮软蛋,一般煮开后再煮3分钟即可。如果想煮软蛋,一般煮开后煮5分钟左右即可。
为了防止煮蛋过程中蛋壳爆裂,可以将鸡蛋放入盛有冷水的锅中浸泡1分钟左右再开火煮蛋。