辣椒是辛辣的食物。辛辣食物是指辛辣、刺激性强的食物，包括葱、姜、蒜、韭菜、酒、辣椒、胡椒、花椒、肉桂、茴香、八角、芹菜、银杏叶、洋葱等。
辣椒可以药食两用。是很好的调味品，也是珍贵的药材。
胡椒是世界上主要的调味剂。含有胡椒碱、粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质，具有独特的芳香味道和苦味。
